Audioguide gratuit de Florence : visite en autonomie

Localada : l'audioguide gratuit de Florence compte 16 étapes : 7 sites à visiter, 2 adresses où manger, 2 boutiques et 5 expériences, commentées en 15 langues. Pour voir les 7 sites à visiter, comptez environ 10,5–13,5 heures de visite, sans les trajets entre eux. 12 des 16 étapes offrent un avantage Localada, par exemple 5 % de réduction sur les billets GetYourGuide ou une remise dans un restaurant ou une boutique locale vérifiés.

Les horaires, avantages et durées de visite ci-dessous proviennent de l'application Localada et ont été vérifiés pour la dernière fois le 29 octobre 2026. Vérifiez-les toujours le jour même : les horaires peuvent changer pendant les fêtes et les heures de prière.

Ouvrir le guide gratuit de Florence →

Les étapes de l'audioguide de Florence en un coup d'œil

Combien de temps prévoir à Florence ?

• L'essentiel seulement (environ 5–6,5 heures) : Le Duomo et la coupole de Brunelleschi, La Galerie des Offices et L'Accademia et le David de Michel-Ange.
• Tous les sites du guide (environ 10,5–13,5 heures) : les 7 sites à visiter dans l'ordre de l'itinéraire ; à répartir sur 2 jours pour un rythme confortable.
• En ajoutant repas, shopping et expériences : 9 étapes supplémentaires, des restaurants vérifiés aux ateliers et spectacles, détaillées ci-dessous.

Les sites de l'audioguide de Florence

Le Duomo et la coupole de Brunelleschi

Audioguide complet : Le Duomo et la coupole de Brunelleschi →

Ils ont construit la cathédrale avec un trou dans le toit et l'ont laissée ainsi pendant plus d'un siècle.

Le projet prévoyait un dôme de cent quarante-trois pieds de diamètre, plus large que tout ce qui avait été construit depuis l’Antiquité, et personne, en 1296, ne savait comment s’y prendre. Des voûtes de cette taille nécessitaient un coffrage en bois pour les soutenir pendant que le mortier prenait, et il n’y avait pas assez de bois en Toscane. Les murs furent donc érigés, la croisée du transept resta à ciel ouvert, et Florence attendit.

Filippo Brunelleschi remporta le marché en 1418 grâce à un projet qu’il refusa d’expliquer, apparemment par crainte d’être copié. Il le construisit sans aucun échafaudage : deux coques, l’une à l’intérieur de l’autre, quatre millions de briques posées en chevrons, ce qui permettait de maintenir chaque rangée en place au fur et à mesure de la construction. C'est ce motif qui fait toute la différence. Chaque anneau s'auto-soutient à mesure qu'il se referme.

• Durée à prévoir : 2 heures
• Horaires : 10:15–16:30 (fermé le dimanche)
• Adresse : Piazza del Duomo, 50122 Florence
• Transport le plus proche : Duomo · C2 · sur la place (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Montée au dôme et entrée au Duomo — réservez ci-dessous
• L'ascension de la coupole compte 463 marches, aller simple, sans ascenseur, avec des passages étroits près du sommet — à déconseiller aux personnes souffrant de claustrophobie. Les ascensions sont chronométrées et doivent être réservées. La cathédrale, le baptistère, le clocher et le musée font l'objet d'entrées distinctes sur le pass combiné.

Conseils locaux

• Réservez votre place dans le dôme avant votre arrivée : en haute saison, les places sont épuisées plusieurs jours à l'avance.
• Le clocher de Giotto, situé de l'autre côté de la place, est plus facile à gravir et offre une vue sur le dôme.
• Les portes du baptistère que vous voyez à l'extérieur sont des copies ; les originales se trouvent au musée situé derrière la cathédrale.
• Entrez tôt dans la cathédrale ; la file d'attente pour la nef est distincte de celle pour la coupole.
• Levez les yeux vers l'intérieur du dôme pour admirer le « Jugement dernier » de Vasari — il s'étend sur 3 600 mètres carrés.

La Galerie des Offices

Audioguide complet : La Galerie des Offices →

« Uffizi » signifie « bureaux ». C'est exactement ce qu'était cet endroit.

Cosme Ier de Médicis souhaitait regrouper les magistrats de la ville sous un même toit afin de pouvoir les surveiller ; c'est ainsi qu'en 1560, il chargea Vasari de construire un long bâtiment en forme de U abritant des locaux administratifs et s'étendant jusqu'au fleuve. La famille commença à accrocher ses œuvres d'art dans le couloir du dernier étage. Les visiteurs devaient demander l'autorisation pour les voir. En 1765, le lieu fut ouvert à tous, ce qui en fait l'un des premiers musées publics d'Europe.

Ce qui est exposé ici n'est pas une simple collection de tableaux de la Renaissance. C'est la collection par excellence : « La Naissance de Vénus » et « La Primavera » de Botticelli dans la même salle, « L'Annonciation » de Léonard de Vinci, le seul tableau sur panneau achevé de Michel-Ange, ainsi que « La Méduse sur un bouclier » du Caravage.

• Durée à prévoir : 2–3 heures
• Horaires : 08:15–18:30 (fermé le lundi)
• Adresse : Piazzale degli Uffizi 6, 50122 Florence
• Transport le plus proche : Piazza della Signoria · C1 · 3 min à pied (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Visite guidée en petit groupe des Offices — réservez ci-dessous
• Entrée à horaires fixes ; le parcours, à sens unique, traverse deux étages et prend généralement entre deux et trois heures. Les sacs volumineux doivent être déposés au vestiaire. Il est autorisé de prendre des photos sans flash dans la plupart des salles. Fermé le lundi. Le Couloir de Vasari fait l'objet d'un billet séparé.

Conseils locaux

• Réservez un créneau horaire : en haute saison, l'attente sans réservation peut atteindre deux heures.
• La salle Botticelli est celle qui se remplit en premier ; allez-y avant toute autre chose, puis revenez sur vos pas.
• Les fenêtres du couloir qui donnent sur l'Arno offrent la plus belle vue de l'immeuble, et pourtant personne ne s'y attarde.
• La terrasse du café sur le toit donne directement sur le Palazzo Vecchio.
• Fermé le lundi, ce qui en surprend plus d'un.

L'Accademia et le David de Michel-Ange

Audioguide complet : L'Accademia et le David de Michel-Ange →

Ce bloc de marbre était resté dans la cour d'une cathédrale pendant quarante ans lorsque Michel-Ange s'en est emparé.

Deux sculpteurs s'y étaient déjà essayés. L'un d'eux avait creusé un sillon grossier entre ce qui devait devenir les jambes, puis avait abandonné l'entreprise ; le bloc avait été déclaré irrécupérable, trop haut et trop étroit pour être utilisable. On l'appelait « le Géant » dans tout Florence. Michel-Ange avait vingt-six ans lorsqu'il en fit la demande.

Il a travaillé pendant deux ans derrière un paravent en bois, sans laisser personne entrer. Lorsqu'elle fut dévoilée en 1504, une commission dont faisait partie Léonard de Vinci débattit pendant des semaines de l'emplacement à lui attribuer, et il fallut quatre jours à quarante hommes pour la déplacer sur un demi-kilomètre jusqu'à la Piazza della Signoria.

• Durée à prévoir : 1–1,5 heures
• Horaires : 08:15–18:50 (fermé le lundi)
• Adresse : Via Ricasoli 58/60, 50122 Florence
• Transport le plus proche : San Marco · C1 · 4 min à pied (C1)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Visite à heure fixe du « David » de Michel-Ange — réservez ci-dessous
• Petit musée consacré à une seule sculpture ; la plupart des visiteurs en font le tour en une heure. Il est pratiquement indispensable de réserver et de choisir un créneau horaire. Fermé le lundi. Les « Prisonniers », inachevés, sont alignés dans le couloir menant au David et on risque facilement de passer devant sans les remarquer.

Conseils locaux

• Réservez un créneau — ici, la file d'attente pour ceux qui n'ont pas réservé est la pire de toute la ville.
• Si vous arrivez dès l'ouverture ce matin, vous trouverez la salle presque vide.
• En entrant, arrêtez-vous devant les « Prisonniers » ; ces figures à demi sculptées dans la pierre constituent le point fort de cette salle.
• Faites le tour complet du David ; l'arrière est rarement photographié et laisse apparaître les traces de ciseau.
• Une heure suffit amplement ici — ne prévoyez pas trop de choses.

Le Palazzo Vecchio et ses passages secrets

Audioguide complet : Le Palazzo Vecchio et ses passages secrets →

Ce bâtiment abrite un deuxième bâtiment.

Florence s'est gouvernée depuis cette forteresse depuis 1299, et lorsque les Médicis s'y sont installés, ils ont fait ce que font toutes les familles régnantes : ils ont aménagé des passages secrets que personne d'autre ne pouvait voir. Un escalier s'enfonce dans l'épaisseur d'un mur. Un cabinet de la taille d'une armoire, le Studiolo, dépourvu de fenêtres et de panneaux ouvrants : François Ier y conservait ses expériences et sa collection, et pouvait y accéder sans traverser aucune pièce ouverte au public.

Au-dessus de la Salle des Cinq-Cents, il y a un espace entre le plafond peint et les poutres du toit ; on peut le traverser en empruntant une passerelle d'où l'on aperçoit l'arrière des fresques de Vasari.

• Durée à prévoir : 1,5 heures
• Horaires : 09:00–19:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : Piazza della Signoria, 50122 Florence
• Transport le plus proche : Piazza della Signoria · C1 · sur la place (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Visite avec accès prioritaire et découverte des passages secrets — réservez ci-dessous
• La visite des passages secrets, du Studiolo et de la passerelle sur le toit s'effectue dans le cadre d'une visite guidée dont le billet est distinct de celui donnant accès aux salles du musée. L'ascension de la tour nécessite un billet supplémentaire et est fermée en cas de mauvais temps. Les escaliers sont étroits tout au long du parcours.

Conseils locaux

• La visite guidée des passages secrets est la raison pour laquelle il faut venir ; réservez-la plutôt que le simple billet d'entrée au musée.
• On peut apercevoir la Salle des Cinq-Cents depuis la cour — levez les yeux, même si vous ne vous aventurez pas plus loin.
• Repérez le fanion « cerca trova » situé en haut à droite de la fresque.
• La tour et le musée sont vendus séparément ; la vue depuis la tour inclut le Duomo.
• La copie du David exposée à l'extérieur se trouve à l'endroit même où se trouvait l'original jusqu'en 1873.

Le palais Pitti et les jardins de Boboli

Luca Pitti était un banquier rival, et selon la légende florentine, il aurait voulu des fenêtres plus grandes que le portail des Médicis.

Il fit faillite avant que les travaux ne soient achevés. Un siècle plus tard, les Médicis achetèrent cette coquille vide, s’y installèrent et passèrent deux cents ans à la quadrupler en taille. Puis ce sont les rois d'Italie qui s'en sont emparés. Il est ensuite devenu un musée, et les tableaux y sont accrochés comme les Médicis les avaient disposés : les cadres se touchent, sur trois rangées de haut, Raphaël côtoie Rubens, sans aucune étiquette explicative en vue. C'est tout le contraire d'une galerie moderne, et cela vaut le détour ne serait-ce que pour cette raison.

• Durée à prévoir : 2–3 heures
• Horaires : 08:15–18:30 (fermé le lundi)
• Adresse : Piazza de’ Pitti 1, 50125 Florence
• Transport le plus proche : Pitti · C3 · sur la place (C3 · D)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Visite guidée du palais Pitti, du jardin de Boboli et de la Galerie du Palatin — réservez ci-dessous
• Le palais abrite plusieurs musées distincts accessibles avec un billet combiné ; la Galerie du Palatin en est le principal. Les jardins s'étendent sur un versant escarpé, avec des allées de gravier et peu d'ombre. Fermé le lundi. L'entrée du jardin est distincte de celle des galeries.

Conseils locaux

• Commencez par la Galerie du Palatin, puis le jardin : la montée est plus facile avant de visiter les salles qu'après.
• L'amphithéâtre situé derrière le palais est le sujet le plus photogénique, mais la plupart des gens passent devant sans s'y attarder.
• Le musée de la porcelaine, situé au sommet de la colline, offre une vue imprenable et n'est pas pris d'assaut par les touristes.
• Le couloir de Vasari débouche ici depuis les Offices ; repérez la porte par laquelle il donne.
• Les après-midi d'été sur la colline sont éprouvants ; allez-y le matin.

Les chapelles des Médicis et San Lorenzo

La famille qui a régné sur Florence pendant trois siècles est enterrée derrière son église paroissiale.

San Lorenzo était l'église des Médicis, et les chapelles qui lui sont rattachées ont été construites pour les accueillir. La chapelle des Princes est celle qui attire le plus l’attention : un octogone dont le sol et la coupole sont entièrement recouverts de pierres semi-précieuses incrustées, de porphyre, de jaspe et de lapis-lazuli, le tout réalisé par un atelier spécialisé qui a mis près de trois cents ans à achever ce travail. Elle est extraordinaire et légèrement oppressante.

La Nouvelle Sacristie, juste à côté, est l'œuvre de Michel-Ange, et elle se trouve juste en face. Deux tombeaux, quatre figures allongées : l'Aube et le Crépuscule sur l'un, la Nuit et le Jour sur l'autre. La commande portait sur un projet beaucoup plus vaste, mais il quitta Florence avant de l'achever. Plusieurs figures sont inachevées, ce qui rend la pièce d'autant plus intéressante : on peut voir où le ciseau s'est arrêté.

• Durée à prévoir : 1 heure
• Horaires : 08:15–18:50 (fermé le dimanche)
• Adresse : Piazza di Madonna degli Aldobrandini 6, 50123 Florence
• Transport le plus proche : San Lorenzo · C1 · 3 min à pied (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Entrée réservée aux chapelles des Médicis — réservez ci-dessous
• Les chapelles des Médicis et la basilique Saint-Laurent font l'objet de billets distincts et disposent d'entrées séparées, situées de part et d'autre du pâté de maisons. Fermées certains lundis et dimanches — le calendrier varie. La bibliothèque Laurentienne a à nouveau ses propres horaires d'ouverture.

Conseils locaux

• L'entrée de la chapelle se trouve à l'arrière, sur la Piazza Madonna degli Aldobrandini ; il ne faut pas passer par l'église.
• Consacrez plus de temps à la nouvelle sacristie qu’à la chapelle des Princes : c’est la plus petite, mais aussi la plus belle.
• Ces visages inachevés sont conçus pour être observés ; approchez-vous.
• Dans la rue du marché, on trouve des étals de maroquinerie ; les prix y sont négociables et la qualité est variable.
• Vérifiez les horaires de fermeture avant de venir ; ils varient.

Le Bargello

C'était une prison, et avant cela, une caserne de police. Les exécutions avaient lieu dans la cour. Le mot « bargello » désignait le chef de la police.

C'est aujourd'hui le musée de la sculpture, et il abrite les œuvres que l'on ne trouve pas dans les galeries de peinture : le David en bronze de Donatello, celui de Verrocchio, le Bacchus ivre de Michel-Ange, ainsi que les deux panneaux de concours qui ont déclenché la polémique sur la Renaissance.

C'est le « David » de Donatello qui se distingue. Réalisé vers 1440, il s'agit de la première statue de nu en bronze sur pied créée en Europe depuis l'Antiquité, et il ne ressemble pas à un héros. Le jeune homme est mince, affiche un sourire en coin, et ne porte rien d’autre que des bottes et un chapeau de berger orné d’un feuillage de laurier. La tête coupée de Goliath gît sous son pied et l’une des plumes du casque du géant remonte le long de l’intérieur de la jambe du jeune homme. Les spécialistes débattent de ce détail depuis une centaine d'années.

• Durée à prévoir : 1–1,5 heures
• Horaires : 08:15–14:00 (fermé le dimanche)
• Adresse : Via del Proconsolo 4, 50122 Florence
• Transport le plus proche : Piazza della Signoria · C1 · 4 min à pied (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Billet d'entrée avec réservation au Bargello — réservez ci-dessous
• Trois étages articulés autour d'une cour intérieure ; les escaliers sont le seul moyen d'y accéder. Calme, même en haute saison. Fermé un lundi sur deux et certains dimanches — les horaires de fermeture sont irréguliers. Les sacs doivent être déposés dans les casiers situés à l'entrée.

Conseils locaux

• À dix minutes des Offices et bien moins de monde : venez ici quand les files d'attente vous découragent.
• Les deux panneaux du concours 1401 se trouvent au premier étage ; comparez-les côte à côte.
• Faites le tour complet du « David » de Donatello, y compris par derrière.
• Dans la cour, les armoiries de l'ancienne prison sont gravées dans les murs.
• Vérifiez les jours d'ouverture avant de partir ; les horaires varient d'un mois à l'autre.

Où manger : nos adresses locales vérifiées

Trattoria Sostanza

Ouvert depuis 1869, cet établissement est connu de tous les Florentins sous son surnom, « Il Troia » — « l'auge » —, en raison de la façon dont les gens s'y entassaient autrefois pour manger.

C'est une longue salle avec des tables aux plateaux en marbre, recouvertes de nappes en papier, un mur carrelé et, au fond, une cuisine ouverte équipée d'une cuisinière à charbon. On s'assoit là où on vous indique, souvent avec des inconnus. Le menu propose une dizaine de plats, dont la plupart n'ont pas changé depuis un siècle.

Le plat s'appelle « petto di pollo al burro » : un blanc de poulet cuit dans une quantité incroyable de beurre dans une poêle en cuivre, puis servi à table dans cette même poêle, encore bouillonnant. Ça n'a l'air de rien. C'est pourtant le plat qui fait le plus débat dans toute la ville.

• Horaires : 12:00–22:00 (fermé le samedi, dimanche)
• Adresse : Via del Porcellana 25r, 50123 Florence
• Transport le plus proche : Santa Maria Novella · Studio · 7 min à pied (T1 · C2)
• Une seule salle, tables communes, deux services par soir. Réservations par téléphone uniquement ; c'est le restaurant qui attribue l'horaire. Fermé le week-end. Le paiement en espèces est privilégié, mais les cartes bancaires sont désormais acceptées. La carte est courte et ne change pas.

Conseils locaux

• Appelez pour réserver, ne venez pas sans rendez-vous : il n'y a nulle part où attendre.
• Commandez le poulet au beurre, même si ça a l'air banal ; c'est ce plat qui a fait la renommée de cet endroit.
• Vous serez assis avec d'autres personnes ; c'est le principe même de cette formule, ce n'est pas un hasard.
• Le steak est vendu au poids et sa portion est prévue pour deux personnes.
• Fermé le week-end, ce qui surprend la plupart des visiteurs.

Le Saint Buveur

Ce nom signifie « le buveur sacré », et cette pièce servait avant tout d'entrepôt à vin.

Il se trouve dans le quartier de l'Oltrarno, loin des galeries d'art, dans une rue où s'installent des restaurateurs de meubles et des encadreurs. De longues tables en bois, des murs blancs, des étagères remplies de bouteilles, des menus sur papier imprimés chaque jour, car la carte varie en fonction des arrivages du matin.

La cuisine est toscane, mais pas de style « musée » : vous y trouverez une ribollita et un peposo, mais aussi un plat à base de poisson cru ou une préparation de légumes qui aurait déconcerté un cuisinier d’ici il y a cinquante ans. La carte des vins est longue et variée, mettant à l’honneur de petits producteurs toscans, et le personnel se fera un plaisir de vous conseiller si vous le laissez faire.

• Horaires : 12:30–23:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : Via di Santo Spirito 64r, 50125 Florence
• Transport le plus proche : Santo Spirito · C3 · 5 min à pied (C3 · D)
• Menu du jour imprimé, qui varie en fonction des produits du marché. Il est conseillé de réserver le soir ; l'établissement fait le plein après 20 heures. Vaste carte des vins, proposés au verre ou à la bouteille. La salle du fond est plus calme que celle de l'avant.

Conseils locaux

• Réservez pour la soirée ou venez dès l'ouverture ; les places au premier rang sont les premières à être prises.
• Demandez au personnel de choisir le vin : la carte est plus variée qu'il n'y paraît, et ils le savent bien.
• Si le « peposo » est au menu, n'hésitez pas à le commander : cette recette nous vient des ouvriers des fours qui ont construit le Duomo.
• La place de Santo Spirito, située à deux minutes de là, mérite bien un petit verre avant ou après.
• La rue est bordée d'ateliers de restauration ; allez-y en plein jour.

Boutiques : nos adresses locales vérifiées

École du cuir

L'école de maroquinerie se trouve dans un monastère ; elle a été fondée pour enseigner un métier aux garçons devenus orphelins à cause de la guerre.

En 1950, les frères franciscains de Santa Croce et deux familles florentines de maroquiniers l'ont créé dans l'ancien dortoir situé derrière la basilique. L'idée était simple : offrir aux enfants de la guerre un métier leur permettant de gagner leur vie. Il fonctionne depuis lors et forme aujourd'hui des personnes venues du monde entier.

Que vous entriez par le cloître de l’église ou que vous empruntiez un long couloir orné de fresques depuis la Via San Giuseppe, l’atelier est ouvert : on y voit des établis, des fers à dorer en train de chauffer, quelqu’un en train de raboter un bord jusqu’à le réduire à néant. Cela ne les dérange pas d’être observés ; le fait d’être observé fait partie intégrante de l’atmosphère des lieux.

• Horaires : 10:00–18:00 (fermé le dimanche)
• Adresse : Via San Giuseppe 5r, 50122 Florence
• Transport le plus proche : Santa Croce · C2 · 4 min à pied (C2 · C3)
• Au sein du complexe monastique de Santa Croce ; accès par la basilique ou depuis la Via San Giuseppe. L'atelier est ouvert au public, qui peut observer les artisans à l'œuvre. La pose de monogrammes à la feuille d'or s'effectue sur place, généralement en moins d'une heure. Fermé le dimanche après-midi en hiver.

Conseils locaux

• Si la basilique est bondée, entrez par la Via San Giuseppe : c'est de toute façon le meilleur accès.
• Regardez d'abord les bancs avant de jeter un œil aux étagères ; c'est pour ça qu'on vient ici.
• Le monogramme à la feuille d'or prend environ quarante minutes et ne coûte pas cher.
• Humez le cuir : celui tanné végétalement dégage une odeur de terre, tandis que celui tanné au chrome dégage une odeur de produits chimiques.
• Les étals du marché à l'extérieur, c'est une tout autre histoire.

Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella

Les frères dominicains ont commencé à cultiver des herbes médicinales ici en 1221 afin de préparer des remèdes pour leur infirmerie. Ils n'ont jamais cessé depuis.

Elle a ouvert ses portes au public en 1612 et compte parmi les plus anciennes pharmacies du monde encore en activité. En sortant d'une rue sans prétention, on pénètre dans une salle ornée de fresques, avec des plafonds voûtés, des vitrines et cette odeur caractéristique de huit cents ans de distillation.

L'« Acqua di Santa Maria Novella » a été élaborée en 1533 pour Catherine de Médicis, qui l'emporta en France, où elle fut baptisée « eau de la reine ». Elle est toujours commercialisée aujourd'hui. Il en va de même pour une eau de rose que les moines fabriquaient pour laver les sols pendant la peste, une gamme à la grenade et des sels odorants présentés dans un flacon en verre.

• Horaires : 09:30–20:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : Via della Scala 16, 50123 Florence
• Transport le plus proche : Santa Maria Novella · Studio · 5 min à pied (T1 · C2)
• Une boutique installée dans les salles d'une ancienne chapelle ornées de fresques, avec un petit musée à l'arrière. Le personnel vous apporte les produits au comptoir plutôt que de vous laisser parcourir les rayons. Les liquides doivent être placés dans les bagages en soute. Ouvert sept jours sur sept, mais avec des horaires réduits le dimanche.

Conseils locaux

• Allez jusqu'aux arrière-boutiques ; il y a là un petit musée que la plupart des clients ne voient jamais.
• Demandez l'« Acqua della Regina » — la formule de 1533 créée pour Catherine de Médicis.
• L'eau de rose servait autrefois, à l'époque de la peste, à nettoyer les sols ; aujourd'hui, c'est le produit qui se vend le mieux ici.
• Le personnel vous sert depuis le comptoir ; dites-leur ce que vous cherchez plutôt que de chercher vous-même.
• Tous les liquides doivent être placés dans les bagages en soute.

Expériences et activités

Cours de préparation de pâtes fraîches avec vin à volonté

Les pâtes aux œufs sont typiques du nord de l'Italie, et la Toscane se trouve à la limite de cette région.

Au sud d'ici, la pâte est composée de farine et d'eau, façonnée à la main, car autrefois, on n'avait pas d'œufs à gaspiller. Au nord d'ici, elle est composée de farine et de jaune d'œuf, étalée finement, puis découpée en rubans. En Toscane, on pratique les deux méthodes et on en débat.

On les prépare à la main : le puits de farine, les œufs cassés au milieu, le long travail de pétrissage jusqu’à ce que la pâte cesse de résister. Puis vient l'étalement, qui est plus difficile qu'il n'y paraît et dont tout le monde se souvient. Tagliatelles, raviolis, parfois des pici — ces grosses pâtes toscanes roulées à la main qui ressemblent à des vers et constituent la forme la plus ancienne de la région.

• Durée à prévoir : 3 heures
• Horaires : 10:00–21:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : San Lorenzo, 50123 Florence
• Transport le plus proche : San Lorenzo · C1 · 3 min à pied (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Cours de préparation de pâtes fraîches avec vin à volonté — réservez ci-dessous
• Un atelier pratique d'environ trois heures qui se termine par le repas que vous aurez préparé. Le vin est compris et à volonté. Les plats végétariens sont proposés de manière systématique ; veuillez signaler à l'avance toute intolérance au gluten ou aux œufs. Les groupes sont réduits et des tabliers sont fournis.

Conseils locaux

• Venez avec un bon appétit et ne prévoyez pas de dîner après.
• Le plus difficile, c'est de rouler la pâte — demandez au chef de vous montrer deux fois comment placer les mains.
• Renseignez-vous sur les pici ; c'est une spécialité toscane que toutes les classes ne préparent pas.
• Ils vous donneront les recettes, mais la seule chose dont vous avez besoin, c'est la proportion des ingrédients pour la pâte.
• Réservez à l'avance ; cet établissement affiche complet bien plus rapidement que n'importe quel autre de la ville.

La masterclass sur les parfums

Florence fabrique des parfums depuis que les frères dominicains se sont lancés dans la distillation dans le jardin d'un monastère au XIIIe siècle.

Ce métier a été importé en France par Catherine de Médicis, qui s'est mariée à la cour de France en 1533 et a emmené son parfumeur avec elle. C'est généralement à lui que l'on attribue la création de toute l'industrie de Grasse. Les parfumeurs florentins d'origine sont restés sur place et ont continué à exercer leur métier.

Au cours de ce cours, vous apprendrez comment se compose un parfum — les notes de fond, de cœur et de tête — et pourquoi ce que vous sentez dans les dix premières secondes n’est pas ce que vous porterez une heure plus tard. Vous découvrirez ensuite les différentes matières premières : la racine d’iris, la bergamote, le vétiver et d’étranges notes animales, avant de créer votre propre mélange.

• Durée à prévoir : 2 heures
• Horaires : 10:00–19:00 (fermé le dimanche)
• Adresse : Santa Maria Novella, 50123 Florence
• Transport le plus proche : Santa Maria Novella · Studio · 6 min à pied (T1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Atelier de parfumerie et expérience sensorielle — réservez ci-dessous
• Un atelier d'environ deux heures, en position assise ; vous créez et mettez en flacon un parfum que vous emportez avec vous. Petits groupes. La salle est très parfumée — prévenez à l'avance si quelqu'un y est sensible. La formule est conservée dans nos dossiers afin que vous puissiez commander à nouveau ce parfum ultérieurement.

Conseils locaux

• Ne portez pas de parfum en cours ; cela interfère avec les odeurs que vous devez percevoir.
• Demandez qu'on ajoute de l'iris à votre mélange : c'est la note florentine et le symbole de la ville.
• Des grains de café sont disposés sur la table pour vous permettre de vous dégager le nez ; utilisez-les entre deux bandelettes.
• La note de tête qui vous a séduit s'estompera en premier ; construisez votre parfum autour de la note de fond.
• L'Officina di Santa Maria Novella, située à proximité, vend les originaux datant du XIIIe siècle.

Cours de préparation de pizzas et de glaces

C'est probablement ici que le gelato a été inventé, et on attribue généralement cette invention à un architecte.

Bernardo Buontalenti a conçu des fortifications pour les Médicis et leur a également construit une glacière. L'histoire raconte que, dans les années 1560, il aurait servi une crème glacée aromatisée à la bergamote, au citron et à l'orange lors d'un banquet organisé en l'honneur d'invités espagnols. Cette saveur existe toujours et porte encore le nom de « Buontalenti ».

Le gelato n'est pas de la crème glacée. Il contient moins de matières grasses, moins d'air et est servi à une température plus élevée — environ -12 °C au lieu de -18 °C —, ce qui explique pourquoi son goût est plus prononcé et pourquoi il fond plus vite sur la cuillère.

• Durée à prévoir : 3 heures
• Horaires : 10:00–22:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : Oltrarno, 50125 Florence
• Transport le plus proche : Pitti · C3 · 6 minutes à pied (C3 · D)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Atelier de fabrication de pizzas avec glaces et vin à volonté — réservez ci-dessous
• Atelier pratique d'environ trois heures consacré à la pizza et à la glace, accompagné de vin. Les plats végétariens sont proposés par défaut ; veuillez signaler à l'avance toute intolérance au gluten ou aux produits laitiers. Petits groupes, tabliers fournis, vous dégustez ce que vous préparez.

Conseils locaux

• Demandez la saveur « Buontalenti » ; c'est la recette originale, et la plupart des établissements ne la proposent plus.
• N'étalez pas la pâte à pizza au rouleau : vous comprendrez pourquoi pendant le cours.
• Une glace aux couleurs vives et empilée haut dans la vitrine est un signe d'alerte ; celle qui est à plat et recouverte, c'est la meilleure.
• La pistache doit être d'un vert-brun terne, et non d'un vert vif.
• Le cours a lieu à Oltrarno, un quartier qui mérite bien une heure de visite, que ce soit pour y aller ou pour en revenir.

Promenade gastronomique « Steak & Vin » à Florence

La « bistecca alla fiorentina » obéit à des règles strictes, et ici, elles ne sont pas négociables.

Il s'agit d'un T-bone provenant d'une vache de race Chianina, une race blanche élevée dans la vallée au sud d'ici depuis l'époque romaine. Il est découpé en une tranche d'au moins trois doigts d'épaisseur. Il est grillé au feu de bois ou au charbon de bois, cinq minutes de chaque côté, puis laissé à reposer sur l'os pendant quelques minutes supplémentaires, et il est servi saignant. Si vous le demandez bien cuit, on vous répondra poliment que ce n'est pas possible, et ce n'est pas du théâtre.

La balade nous fait traverser le marché et les ruelles : du lampredotto acheté à un stand ambulant — le quatrième estomac de la vache, mijoté et servi dans un petit pain, un grand classique de la cuisine de rue florentine bien meilleur qu'il n'y paraît —, puis du pecorino, du salami finocchiona au fenouil, de la schiacciata et, pour accompagner le tout, du Chianti.

• Durée à prévoir : 3–4 heures
• Horaires : 10:00–21:00 (fermé le dimanche)
• Adresse : Mercato Centrale, San Lorenzo, 50123 Florence
• Transport le plus proche : San Lorenzo · C1 · 2 min à pied (C1 · C2)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Visite gastronomique à pied avec steak à la florentine et vin toscan — réservez ci-dessous
• Dégustation itinérante de trois à quatre heures avec plusieurs étapes, se terminant par un steak. Nourriture abondante comprise. Précisez à l'avance à l'organisateur si vous ne consommez pas de bœuf, de porc ou de gluten : une grande partie du parcours est conçue en fonction de ces restrictions. Prévoyez des chaussures confortables.

Conseils locaux

• Goûtez au lampredotto, même si la description vous rebute ; c'est le test local.
• Le steak est servi saignant par défaut — si cela ne vous convient pas, précisez-le lors de la réservation.
• La finocchiona existe parce que les graines de fenouil coûtaient moins cher que le poivre ; demandez au vendeur.
• Les balades matinales permettent d'observer le marché en pleine activité plutôt qu'en pleine effervescence.
• Ne déjeune pas. Sérieusement.

Peinture et vin sur le Ponte Vecchio

Tout le monde prend le Ponte Vecchio en photo. Presque personne ne s'assoit pour l'admirer pendant deux heures.

C'est justement ça, l'idée. Une terrasse surplombant la rivière, un chevalet, des couleurs, un verre de quelque chose, et devant vous, un pont qui se dresse là depuis 1345. Aucune expérience requise, et l'essentiel n'est pas le tableau.

Ce qui frappe quand on est obligé de le regarder, c'est à quel point il s'agit peu d'un pont. Au XIVe siècle, des boutiques y ont été aménagées, puis agrandies vers l'extérieur grâce à des consoles en bois surplombant l'eau ; c'est pourquoi, vu de l'arrière, il ressemble à une rangée de maisons tombant dans l'Arno. Les fenêtres sont toutes différentes, car chaque commerçant a construit la sienne.

• Durée à prévoir : 2 heures
• Horaires : 10:00–20:00 (ouvert tous les jours)
• Adresse : Oltrarno, 50125 Florence
• Transport le plus proche : Ponte Vecchio · C3 · 4 min à pied (C3 · D)
• Avantage Localada : 5 % DE RÉDUCTION – Peinture et vin avec vue sur le Ponte Vecchio — réservez ci-dessous
• Une séance décontractée de deux heures sur une terrasse, matériel et boisson compris. Aucune expérience en peinture requise. En fonction de la météo : en cas de pluie, la séance se déroule à l'intérieur et vous ne profiterez pas de la vue. Petits groupes, vous pouvez repartir avec vos toiles.

Conseils locaux

• La lumière de fin d'après-midi sur le pont est la raison pour laquelle il vaut mieux choisir le créneau horaire le plus tardif.
• Comptez les formes des fenêtres des boutiques en saillie ; aucun constructeur n'était d'accord avec un autre.
• Le couloir de Vasari est cette rangée de petites fenêtres carrées située au-dessus des boutiques.
• La toile vous accompagnera — elle ne rentrera pas à plat dans votre bagage à main, pensez-y.
• Si la météo prévoit de la pluie, vérifiez s'ils prévoient de se rabattre sur un lieu couvert avant de réserver.

Audioguide de Florence : questions fréquentes

L'audioguide de Florence est-il gratuit ?

Oui. Le guide de Florence de Localada est gratuit : créez un compte gratuit et ouvrez-le dans votre navigateur, sans application à télécharger. Il comprend 16 étapes, des récits audio et écrits, une carte de l'itinéraire et des conseils contre les arnaques. Les billets des sites payants s'achètent à part ; en réservant via les liens GetYourGuide de Localada, vous bénéficiez de 5 % de réduction.

Combien d'étapes compte l'audioguide de Florence ?

Il compte 16 étapes : 7 sites à visiter, 2 adresses où manger, 2 boutiques et 5 expériences.

Combien de temps faut-il pour voir les principaux sites de Florence ?

La visite des 7 sites à visiter du guide demande environ 10,5–13,5 heures, sans compter les trajets. C'est La Galerie des Offices qui demande le plus de temps (comptez 2–3 heures).

Quels sites de Florence sont fermés certains jours ?

6 des 7 sites à visiter ont un jour de fermeture hebdomadaire : Le Duomo et la coupole de Brunelleschi (fermé le dimanche), La Galerie des Offices (fermé le lundi), L'Accademia et le David de Michel-Ange (fermé le lundi), Le palais Pitti et les jardins de Boboli (fermé le lundi), Les chapelles des Médicis et San Lorenzo (fermé le dimanche) et Le Bargello (fermé le dimanche). Prévoyez-les un autre jour de la semaine.

À quelle heure ouvrent et ferment les sites de Florence ?

Dans le guide, l'ouverture la plus matinale est à 08:15 (La Galerie des Offices) et la fermeture la plus tardive à 19:00 (Le Palazzo Vecchio et ses passages secrets). Les horaires de chaque étape figurent dans le tableau ci-dessus.

Y a-t-il des réductions avec le guide de Florence ?

12 étapes offrent un avantage Localada, par exemple Le Duomo et la coupole de Brunelleschi (5 % DE RÉDUCTION), La Galerie des Offices (5 % DE RÉDUCTION), L'Accademia et le David de Michel-Ange (5 % DE RÉDUCTION), Le Palazzo Vecchio et ses passages secrets (5 % DE RÉDUCTION), Le palais Pitti et les jardins de Boboli (5 % DE RÉDUCTION) et Les chapelles des Médicis et San Lorenzo (5 % DE RÉDUCTION). Montrez le code du guide dans les restaurants et boutiques vérifiés ; les réductions sur les billets s'appliquent au paiement sur GetYourGuide.

Que faire à Florence par temps de pluie ?

11 étapes du guide se visitent à l'intérieur, dont Le Duomo et la coupole de Brunelleschi, La Galerie des Offices, L'Accademia et le David de Michel-Ange, Le Palazzo Vecchio et ses passages secrets, Le palais Pitti et les jardins de Boboli et Les chapelles des Médicis et San Lorenzo.

Qu'est-ce qui est ouvert le soir à Florence ?

Ces étapes du guide restent ouvertes tard : Cours de préparation de pâtes fraîches avec vin à volonté (jusqu'à 21:00), Cours de préparation de pizzas et de glaces (jusqu'à 22:00), Promenade gastronomique « Steak & Vin » à Florence (jusqu'à 21:00), Trattoria Sostanza (jusqu'à 22:00) et Le Saint Buveur (jusqu'à 23:00).

Comment se déplacer entre les étapes à Florence ?

L'itinéraire de Florence se fait à pied : les étapes sont proches les unes des autres et la carte indique l'ordre de la promenade.

Dans quelles langues l'audioguide de Florence est-il disponible ?

Les commentaires audio et les textes sont disponibles en 15 langues : anglais, turc, allemand, français, espagnol, italien, portugais, néerlandais, polonais, russe, arabe, persan, chinois, japonais et coréen.

Lancer l'audioguide gratuit de Florence →