La audioguía gratuita de Localada para Florencia incluye 16 paradas: 7 lugares de interés, 2 sitios para comer, 2 tiendas y 5 experiencias, narradas en 15 idiomas. Ver los 7 lugares de interés lleva unas 10,5–13,5 horas de visita, sin contar los desplazamientos entre ellos. 12 de las 16 paradas tienen una ventaja Localada, como un 5 % de descuento en entradas de GetYourGuide o un descuento en un restaurante o tienda local verificados.
Los horarios, ventajas y tiempos de visita que verás abajo proceden de la app de Localada y se revisaron por última vez el 29 de octubre de 2026. Compruébalos siempre el mismo día: los horarios pueden cambiar en festivos y en horas de oración.
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Las paradas de la audioguía de Florencia de un vistazo
| # | Parada | Tipo | Tiempo recomendado | Horario | Cerrado | Hoy | Transporte más cercano | Ventaja Localada |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | El Duomo y la cúpula de Brunelleschi | Catedral | 2 horas | 10:15–16:30 | domingo | — | Duomo · C2 · en la plaza | 5 % DE DESCUENTO |
| 2 | La Galería de los Uffizi | Museo | 2–3 horas | 08:15–18:30 | lunes | — | Piazza della Signoria · C1 · 3 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 3 | La Academia y el «David» de Miguel Ángel | Museo | 1–1,5 horas | 08:15–18:50 | lunes | — | San Marco · C1 · 4 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 4 | El Palazzo Vecchio y los pasadizos secretos | Palacio | 1,5 horas | 09:00–19:00 | — | — | Piazza della Signoria · C1 · en la plaza | 5 % DE DESCUENTO |
| 5 | El Palacio Pitti y los Jardines de Boboli | Palacio | 2–3 horas | 08:15–18:30 | lunes | — | Pitti · C3 · en la plaza | 5 % DE DESCUENTO |
| 6 | Las Capillas de los Médici y San Lorenzo | Capilla | 1 hora | 08:15–18:50 | domingo | — | San Lorenzo · C1 · 3 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 7 | El Bargello | Museo | 1–1,5 horas | 08:15–14:00 | domingo | — | Piazza della Signoria · C1 · 4 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 8 | Curso de pasta fresca con vino ilimitado | Clase de cocina | 3 horas | 10:00–21:00 | — | — | San Lorenzo · C1 · 3 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 9 | La clase magistral sobre perfumes | Taller | 2 horas | 10:00–19:00 | domingo | — | Santa Maria Novella · Estudio · 6 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 10 | Taller de elaboración de pizza y helado | Clase de cocina | 3 horas | 10:00–22:00 | — | — | Pitti · C3 · 6 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 11 | Paseo gastronómico «Filete y vino a la florentina» | Ruta gastronómica | 3–4 horas | 10:00–21:00 | domingo | — | San Lorenzo · C1 · 2 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 12 | Pintura y vino sobre el Ponte Vecchio | Taller | 2 horas | 10:00–20:00 | — | — | Ponte Vecchio · C3 · 4 minutos a pie | 5 % DE DESCUENTO |
| 13 | Trattoria Sostanza | Trattoria | — | 12:00–22:00 | sábado, domingo | — | Santa Maria Novella · Apartamento de un dormitorio · 7 minutos a pie | — |
| 14 | El Santo Bebedor | Restaurante | — | 12:30–23:00 | — | — | Santo Spirito · C3 · 5 minutos a pie | — |
| 15 | Escuela del Cuoio | Tienda | — | 10:00–18:00 | domingo | — | Santa Croce · C2 · 4 minutos a pie | — |
| 16 | Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella | Tienda | — | 09:30–20:00 | — | — | Santa Maria Novella · Estudio · 5 minutos a pie | — |
¿Cuánto tiempo necesitas en Florencia?
- Solo lo imprescindible (unas 5–6,5 horas): El Duomo y la cúpula de Brunelleschi, La Galería de los Uffizi y La Academia y el «David» de Miguel Ángel.
- Todos los lugares de la guía (unas 10,5–13,5 horas): los 7 lugares de interés en el orden de la ruta; repartidos en 2 días a un ritmo cómodo.
- Si sumas comida, compras y experiencias: 9 paradas más, desde restaurantes verificados hasta talleres y espectáculos, detalladas abajo.
Lugares de interés de la audioguía de Florencia
El Duomo y la cúpula de Brunelleschi
Audioguía completa: El Duomo y la cúpula de Brunelleschi →
Construyeron la catedral con un agujero en el techo y la dejaron así durante más de un siglo.
El proyecto preveía una cúpula de ciento cuarenta y tres pies de diámetro, más ancha que cualquier otra construida desde la Antigüedad, y en 1296 nadie sabía cómo llevarla a cabo. Las bóvedas de ese tamaño necesitaban encofrados de madera para sostenerlas mientras se secaba el mortero, y en la Toscana no había madera suficiente. Así pues, se levantaron los muros, se dejó el crucero abierto al cielo y Florencia esperó.
Filippo Brunelleschi se adjudicó el encargo en 1418 con una propuesta que se negó a explicar, al parecer por temor a que la copiaran. La construyó sin ningún tipo de encofrado: dos capas, una dentro de la otra, cuatro millones de ladrillos colocados en espiga que fijaban cada hilada a medida que se iba elevando. El secreto está en el patrón. Cada anillo se sostiene a sí mismo a medida que se cierra.
- Tiempo recomendado: 2 horas
- Horario: 10:15–16:30 (cerrado: domingo)
- Dirección: Piazza del Duomo, 50122 Florence
- Transporte más cercano: Duomo · C2 · en la plaza (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Subida a la cúpula y entrada al Duomo: reserva a continuación
- La subida a la cúpula consta de 463 escalones, solo de ida, sin ascensor, y con pasillos estrechos cerca de la cima; no es apta para personas claustrofóbicas. Las subidas tienen un tiempo limitado y es necesario reservarlas. La catedral, el baptisterio, el campanario y el museo tienen entradas independientes en el pase combinado.
Consejos locales
- Reserva tu plaza en la cúpula antes de llegar; en temporada alta se agotan con días de antelación.
- El campanario de Giotto, al otro lado de la plaza, tiene una subida más corta y desde allí se ve la cúpula.
- Las puertas del baptisterio que ves en el exterior son réplicas; las originales se encuentran en el museo situado detrás de la catedral.
- Entra pronto en la catedral; la cola para la nave central es distinta de la cola para la cúpula.
- Alza la vista hacia el interior de la cúpula para contemplar el «Juicio Final» de Vasari, que ocupa una superficie de 3.600 metros cuadrados.
La Galería de los Uffizi
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«Uffizi» significa «oficinas». Eso es, literalmente, lo que era.
Cosme I de Médici quería que los magistrados de la ciudad estuvieran reunidos bajo un mismo techo, donde pudiera vigilarlos, por lo que en 1560 encargó a Vasari la construcción de una larga hilera de salas administrativas en forma de U que se extendía hasta el río. La familia comenzó a colgar sus obras de arte en el pasillo de la planta superior. Los visitantes tenían que pedir permiso para verlas. En 1765 ya estaba abierto al público, lo que lo convierte en uno de los primeros museos públicos de Europa.
Lo que se expone aquí no es una colección de pinturas renacentistas. Es la colección: «El nacimiento de Venus» y «La Primavera» de Botticelli en la misma sala, «La Anunciación» de Leonardo, la única pintura sobre tabla terminada de Miguel Ángel y «La Medusa en un escudo» de Caravaggio.
- Tiempo recomendado: 2–3 horas
- Horario: 08:15–18:30 (cerrado: lunes)
- Dirección: Piazzale degli Uffizi 6, 50122 Florence
- Transporte más cercano: Piazza della Signoria · C1 · 3 minutos a pie (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Visita guiada en grupo reducido a los Uffizi: reserva a continuación
- Entrada con horario asignado; el recorrido es de un solo sentido a lo largo de dos plantas y la mayoría de los visitantes tardan entre dos y tres horas en completarlo. Las mochilas grandes deben dejarse en el guardarropa. Se permite hacer fotos sin flash en la mayoría de las salas. Cerrado los lunes. El Corredor de Vasari requiere una entrada aparte.
Consejos locales
- Reserva una franja horaria: las colas sin cita previa pueden llegar a durar hasta dos horas en temporada alta.
- La sala de Botticelli es la primera en llenarse; ve allí antes que a ningún otro sitio y, después, vuelve sobre tus pasos.
- Las ventanas del pasillo que dan al Arno ofrecen las mejores vistas de todo el edificio, pero nadie se detiene a contemplarlas.
- La terraza de la cafetería de la azotea tiene vistas directas al Palazzo Vecchio.
- Cierra los lunes, lo que pilla por sorpresa a mucha gente.
La Academia y el «David» de Miguel Ángel
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El bloque de mármol llevaba cuarenta años en el patio de una catedral cuando Miguel Ángel lo adquirió.
Ya lo habían intentado dos escultores. Uno de ellos talló un canal a grandes rasgos entre lo que se convertirían en las piernas y lo abandonó; el bloque fue declarado inservible, demasiado alto y demasiado estrecho para poder utilizarse. En Florencia se le conocía como «el Gigante». Miguel Ángel tenía veintiséis años cuando lo solicitó.
Trabajó durante dos años tras un biombo de madera y no dejó entrar a nadie. Cuando salió a la luz en 1504, un comité del que formaba parte Leonardo da Vinci debatió durante semanas sobre dónde colocarla, y cuarenta hombres tardaron cuatro días en trasladarla medio kilómetro hasta la Piazza della Signoria.
- Tiempo recomendado: 1–1,5 horas
- Horario: 08:15–18:50 (cerrado: lunes)
- Dirección: Via Ricasoli 58/60, 50122 Florence
- Transporte más cercano: San Marco · C1 · 4 minutos a pie (C1)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Entrada con horario asignado para ver el «David» de Miguel Ángel: reserva a continuación
- Es un pequeño museo construido en torno a una sola escultura; la mayoría de la gente lo recorre en una hora. Es prácticamente obligatorio reservar y acudir a una franja horaria concreta. Cierra los lunes. Las «Prisioneras», que están sin terminar, se alinean en la sala que conduce al «David» y es fácil pasar de largo sin fijarse en ellas.
Consejos locales
- Reserva una franja horaria: la cola de quienes no han reservado es la peor de la ciudad.
- Si llegas a primera hora de la mañana, te encontrarás con que la sala está casi vacía.
- De paso, detente ante «Los prisioneros»; las figuras que sobresalen a medias de la piedra son lo más destacado de la sala.
- Da una vuelta completa alrededor del David; la parte trasera casi nunca se fotografía y en ella se aprecian las marcas de las herramientas.
- Una hora es más que suficiente aquí; no lo planifiques en exceso.
El Palazzo Vecchio y los pasadizos secretos
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El edificio tiene otro edificio en su interior.
Florencia se ha gobernado desde esta fortaleza desde 1299, y cuando los Médici se instalaron allí hicieron lo que suelen hacer las familias gobernantes: construyeron pasadizos secretos que nadie más podía ver. Una escalera discurre por el interior del grueso de una pared. Un estudio del tamaño de un armario, el Studiolo, carece de ventanas y de paneles que se abran: Francesco I guardaba allí sus experimentos y su colección, y podía acceder a ellos sin tener que atravesar ninguna sala pública.
Por encima de la Sala de los Quinientos hay un hueco entre el techo pintado y las vigas del tejado, y se puede atravesar por una pasarela desde la que se ve la parte posterior de los frescos de Vasari.
- Tiempo recomendado: 1,5 horas
- Horario: 09:00–19:00 (abierto todos los días)
- Dirección: Piazza della Signoria, 50122 Florence
- Transporte más cercano: Piazza della Signoria · C1 · en la plaza (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Entrada sin colas y visita guiada por los pasadizos secretos: reserva a continuación
- Los pasadizos secretos, el Studiolo y la pasarela del tejado forman parte de una visita guiada para la que se necesita una entrada con horario específico, distinta a la de las salas del museo. La subida a la torre requiere otra entrada diferente y se cierra en caso de mal tiempo. Hay escaleras estrechas en todo el recorrido.
Consejos locales
- La visita guiada por los pasadizos secretos es la razón por la que merece la pena venir; resérvala en lugar de la entrada normal al museo.
- Desde el patio se puede ver el Salón de los Quinientos; levanta la vista aunque no vayas más allá.
- Busca el gallardete «cerca trova» en la parte superior derecha del fresco.
- La torre y el museo se venden por separado; las vistas desde la torre incluyen el Duomo.
- La réplica del David que se encuentra en el exterior está situada en el mismo lugar donde se encontraba el original hasta 1873.
El Palacio Pitti y los Jardines de Boboli
Luca Pitti era un banquero rival, y según cuenta la tradición florentina, quería ventanas más grandes que la puerta de entrada de los Medici.
Se arruinó antes de que se terminara. Un siglo más tarde, los Médici compraron el edificio en bruto, se instalaron en él y dedicaron doscientos años a ampliarlo hasta cuatro veces su tamaño original. Después la utilizaron los reyes de Italia. Más tarde se convirtió en museo, y los cuadros cuelgan tal y como los colgaban los Médici: con los marcos pegados unos a otros, en tres filas de altura, Rafael junto a Rubens y sin ninguna etiqueta explicativa a la vista. Es todo lo contrario a una galería moderna y, solo por eso, ya merece la pena visitarla.
- Tiempo recomendado: 2–3 horas
- Horario: 08:15–18:30 (cerrado: lunes)
- Dirección: Piazza de’ Pitti 1, 50125 Florence
- Transporte más cercano: Pitti · C3 · en la plaza (C3 · D)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Visita guiada al Palacio Pitti, al Jardín de Boboli y a la Galería Palatina — reserva a continuación
- El palacio alberga varios museos independientes a los que se puede acceder con una única entrada; la Galería Palatina es la principal. Los jardines se extienden por una ladera empinada con senderos de grava y poca sombra. Cerrado los lunes. La entrada al jardín es independiente de la de las galerías.
Consejos locales
- Visita primero la Galería Palatina y luego el jardín: la subida es más fácil antes de las salas que después.
- El anfiteatro que hay detrás del palacio es el mejor motivo fotográfico, pero la mayoría de la gente pasa de largo sin fijarse en él.
- El Museo de la Porcelana, situado en lo alto de la colina, ofrece unas vistas magníficas y no hay mucha gente.
- El Corredor de Vasari llega hasta aquí desde los Uffizi; busca la puerta por la que entra.
- Las tardes de verano en la colina son agotadoras; ve por la mañana.
Las Capillas de los Médici y San Lorenzo
La familia que gobernó Florencia durante tres siglos está enterrada detrás de su iglesia parroquial.
San Lorenzo era la iglesia de los Médici, y las capillas anexas a ella se construyeron para albergar sus restos. La Capilla de los Príncipes es la más llamativa: un octágono revestido desde el suelo hasta la cúpula con incrustaciones de piedras semipreciosas, pórfido, jaspe y lapislázuli, obra de un taller especializado que tardó casi trescientos años en terminarla. Es extraordinaria y resulta un poco opresiva.
La Nueva Sacristía, situada justo al lado, es obra de Miguel Ángel, y es todo lo contrario. Dos tumbas, cuatro figuras recostadas: el Amanecer y el Atardecer en una, la Noche y el Día en la otra. El encargo era para un proyecto mucho más amplio, pero él se marchó de Florencia antes de terminarlo. Varias figuras están sin terminar y la sala gana con ello: se puede apreciar dónde se detuvo el cincel.
- Tiempo recomendado: 1 hora
- Horario: 08:15–18:50 (cerrado: domingo)
- Dirección: Piazza di Madonna degli Aldobrandini 6, 50123 Florence
- Transporte más cercano: San Lorenzo · C1 · 3 minutos a pie (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Entrada reservada a las Capillas de los Médici: reserva a continuación
- Las Capillas de los Medici y la Basílica de San Lorenzo tienen entradas distintas y accesos separados situados en lados opuestos de la manzana. Cierran algunos lunes y domingos; el calendario varía. La Biblioteca Laurentiana vuelve a tener su propio horario.
Consejos locales
- La entrada a la capilla está por la parte de atrás, en la Piazza Madonna degli Aldobrandini, no por la iglesia.
- Dedica más tiempo a la Nueva Sacristía que a la Capilla de los Príncipes: es la sala más pequeña y la más bonita.
- Las caras sin terminar están pensadas para ser contempladas; acércate.
- En la calle del mercado, ahí fuera, hay puestos de artículos de cuero; los precios son negociables y la calidad varía.
- Consulta el horario de cierre antes de venir; no es fijo.
El Bargello
Esto era una prisión y, antes de eso, un cuartel de policía. Las ejecuciones tenían lugar en el patio. La palabra «bargello» se refería al jefe de policía.
Actualmente es el museo de escultura y alberga las obras que no se encuentran en las galerías de pintura: el «David» de bronce de Donatello, el de Verrocchio, el «Baco ebrio» de Miguel Ángel y los dos paneles del concurso que dieron origen a la polémica del Renacimiento.
El «David» de Donatello es aquel que se puede rodear. Fundido hacia 1440, fue el primer desnudo de bronce de pie realizado en Europa desde la Antigüedad, y no tiene aspecto de héroe. El muchacho es delgado, casi sonriente, y no lleva nada más que botas y un sombrero de pastor adornado con una corona de laurel. La cabeza cortada de Goliat yace bajo su pie y una de las plumas del yelmo del gigante se desliza por la parte interior de la pierna del muchacho. Los estudiosos llevan cien años discutiendo sobre ese detalle.
- Tiempo recomendado: 1–1,5 horas
- Horario: 08:15–14:00 (cerrado: domingo)
- Dirección: Via del Proconsolo 4, 50122 Florence
- Transporte más cercano: Piazza della Signoria · C1 · 4 minutos a pie (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Entrada con reserva previa para el Bargello: reserva a continuación
- Tres plantas distribuidas alrededor de un patio abierto; las escaleras son la única forma de subir. Tranquilo incluso en temporada alta. Cierra cada dos lunes y algunos domingos; el horario es irregular. El equipaje se guarda en las taquillas de la entrada.
Consejos locales
- A diez minutos de los Uffizi y con una fracción de la gente: ven aquí cuando las colas te desanimen.
- Los dos paneles del concurso 1401 se encuentran en la primera planta; compáralos uno al lado del otro.
- Da una vuelta completa alrededor del «David» de Donatello, sin olvidarte de la parte trasera.
- En el patio se pueden ver los antiguos escudos de la prisión incrustados en las paredes.
- Consulta los días de apertura antes de salir; el horario varía cada mes.
Dónde comer: recomendaciones locales verificadas
Trattoria Sostanza
Abierto desde 1869 y conocido por todos en Florencia por su apodo, «Il Troia» —el comedero—, debido a la forma en que la gente solía apiñarse allí para comer.
Es una sala alargada con mesas de mármol, manteles de papel, una pared alicatada y una cocina abierta al fondo con una cocina de leña. Te sientas donde te indiquen, a menudo con desconocidos. El menú tiene unas diez opciones y la mayoría de ellas no han cambiado en un siglo.
El plato se llama «petto di pollo al burro»: una pechuga de pollo cocinada en una cantidad absurda de mantequilla en una sartén de cobre y que se sirve en la mesa en la misma sartén, aún burbujeando. No parece gran cosa. Es el plato más polémico de la ciudad.
- Horario: 12:00–22:00 (cerrado: sábado, domingo)
- Dirección: Via del Porcellana 25r, 50123 Florence
- Transporte más cercano: Santa Maria Novella · Apartamento de un dormitorio · 7 minutos a pie (T1 · C2)
- Una sola sala, mesas compartidas, dos turnos cada noche. Las reservas solo se pueden hacer por teléfono y son ellos quienes asignan la hora. Cerrado los fines de semana. Se prefiere el pago en efectivo, aunque ahora también se aceptan tarjetas. La carta es breve y no varía.
Consejos locales
- Llama para reservar, no vengas sin avisar: no hay sitio donde esperar.
- Pide el pollo a la mantequilla, aunque te parezca sencillo; es la razón por la que este sitio es famoso.
- Te sentarás con otras personas; ese es el formato, no es una casualidad.
- El filete se vende al peso y es para dos personas.
- Cierra los fines de semana, lo que sorprende a la mayoría de los visitantes.
El Santo Bebedor
El nombre significa «el bebedor sagrado», y la sala fue un almacén de vino antes que cualquier otra cosa.
Se encuentra en el barrio del Oltrarno, alejado de las galerías, en una calle llena de restauradores de muebles y enmarcadores. Largas mesas de madera, paredes blancas, estanterías llenas de botellas y menús en papel que se imprimen cada día, ya que el menú varía en función de lo que haya llegado esa misma mañana.
La cocina es toscana, pero no de la que se ve en los museos: habrá ribollita y peposo, y también algún plato con pescado crudo o una preparación de verduras que habría dejado perplejo a cualquier cocinero de aquí hace cincuenta años. La carta de vinos es amplia y cuenta con una gran variedad de pequeños productores toscanos, y el personal te aconsejará si se lo permites.
- Horario: 12:30–23:00 (abierto todos los días)
- Dirección: Via di Santo Spirito 64r, 50125 Florence
- Transporte más cercano: Santo Spirito · C3 · 5 minutos a pie (C3 · D)
- Menú diario impreso que varía según la oferta del mercado. Se recomienda reservar por la noche, ya que se llena a partir de las ocho. Amplia carta de vinos, tanto por copas como por botellas. El salón trasero es más tranquilo que el delantero.
Consejos locales
- Reserva para la noche o ven a la inauguración; las primeras plazas se agotan enseguida.
- Pide al personal que te recomiende un vino: la carta es más amplia de lo que parece y ellos lo saben.
- El «peposo» es el plato que hay que pedir si lo tienen en el menú; su origen se remonta a los trabajadores de los hornos que construyeron el Duomo.
- La plaza de Santo Spirito, a dos minutos de aquí, es un buen sitio para tomar algo antes o después.
- La calle de ahí fuera está llena de talleres de restauración; recórrela a la luz del día.
Tiendas: recomendaciones locales verificadas
Escuela del Cuoio
La escuela de marroquinería se encuentra dentro de un monasterio y se fundó para enseñar un oficio a los niños que habían quedado huérfanos a causa de la guerra.
En 1950, los frailes franciscanos de Santa Croce y dos familias florentinas dedicadas al cuero lo fundaron en el antiguo dormitorio situado detrás de la basílica. La idea era sencilla: ofrecer a los niños de la guerra una forma de ganarse la vida. Ha seguido funcionando desde entonces y hoy en día forma a personas de todo el mundo.
Entras por el claustro de la iglesia o por un largo pasillo decorado con frescos desde la Via San Giuseppe, y el taller está abierto: bancos de trabajo, hierros para aplicar pan de oro calentándose, alguien rebajando un borde hasta dejarlo casi sin nada. No les importa que los observen; el hecho de ser observados forma parte de la esencia del lugar.
- Horario: 10:00–18:00 (cerrado: domingo)
- Dirección: Via San Giuseppe 5r, 50122 Florence
- Transporte más cercano: Santa Croce · C2 · 4 minutos a pie (C2 · C3)
- Dentro del complejo del monasterio de Santa Croce; se accede a través de la basílica o desde la Via San Giuseppe. El taller está abierto al público para observar cómo trabajan los artesanos. El grabado de monogramas con pan de oro se realiza in situ, normalmente en menos de una hora. Cerrado los domingos por la tarde en invierno.
Consejos locales
- Si hay cola en la basílica, entra por la Via San Giuseppe; de todos modos, ese pasillo es la mejor forma de acceder.
- Fíjate primero en los bancos antes de mirar las estanterías; para eso hemos venido.
- El monograma en pan de oro tarda unos cuarenta minutos en hacerse y es muy económico.
- Huele el cuero: el curtido vegetal huele a tierra, mientras que el curtido al cromo huele a productos químicos.
- Los puestos del mercado de fuera son un negocio totalmente distinto.
Officina Profumo-Farmaceutica di Santa Maria Novella
Los frailes dominicos empezaron a cultivar hierbas aquí en 1221 para elaborar remedios para su enfermería. Nunca dejaron de hacerlo.
Abrió sus puertas al público en 1612 y es una de las farmacias más antiguas del mundo que aún sigue en activo. Al entrar desde una calle anodina, te adentras en una sala decorada con frescos, con techos abovedados, vitrinas de cristal y el aroma de ochocientos años de destilación.
El «Acqua di Santa Maria Novella» se elaboró en 1533 para que Catalina de Médicis se lo llevara a Francia, donde pasó a conocerse como «agua de la reina». Todavía se comercializa. También se comercializan un agua de rosas que elaboraban los frailes para fregar los suelos durante la peste, una línea de productos de granada y sales aromáticas en una botella de cristal.
- Horario: 09:30–20:00 (abierto todos los días)
- Dirección: Via della Scala 16, 50123 Florence
- Transporte más cercano: Santa Maria Novella · Estudio · 5 minutos a pie (T1 · C2)
- Una tienda en las antiguas estancias de una capilla decoradas con frescos, con un pequeño museo en la parte trasera. El personal te trae los productos al mostrador, en lugar de dejarte buscar entre las estanterías. Los líquidos deben llevarse en el equipaje facturado. Abierto los siete días de la semana, aunque los domingos el horario es más reducido.
Consejos locales
- Pasa a las trastiendas; hay un pequeño museo que la mayoría de los clientes nunca ven.
- Pide «Acqua della Regina», la fórmula de 1533 creada para Catalina de Médicis.
- El agua de rosas se utilizaba para fregar el suelo en la época de la peste y ahora es el producto más vendido aquí.
- El personal atiende desde detrás del mostrador; diles lo que buscas en lugar de ir a buscarlo tú mismo.
- Todos los líquidos deben ir en el equipaje facturado.
Experiencias y actividades
Curso de pasta fresca con vino ilimitado
La pasta al huevo es típica del norte de Italia, y la Toscana se encuentra justo en el límite donde deja de serlo.
Al sur de aquí, la masa se hace con harina y agua, y se amasa a mano, porque históricamente no sobraban huevos. Al norte de aquí, se hace con harina y yema, se extiende hasta quedar fina y se corta en tiras. En la Toscana se hacen las dos cosas y hay quien discute sobre ello.
Se hace a mano: el hueco en la harina, los huevos cascados en el centro, el largo proceso de amasar hasta que la masa deja de resistirse. Después viene el laminado, que es más difícil de lo que parece y es la parte que la gente recuerda. Tagliatelle, raviolis, a veces pici —esa gruesa pasta toscana laminada a mano que parece un gusano y es la forma más antigua de la región—.
- Tiempo recomendado: 3 horas
- Horario: 10:00–21:00 (abierto todos los días)
- Dirección: San Lorenzo, 50123 Florence
- Transporte más cercano: San Lorenzo · C1 · 3 minutos a pie (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Taller de pasta fresca con vino ilimitado: reserva a continuación
- Una clase práctica de unas tres horas que termina con la comida que tú mismo has preparado. El vino está incluido y es ilimitado. Se ofrecen opciones vegetarianas de serie; avisa con antelación si tienes intolerancia al gluten o al huevo. Los grupos son reducidos y se proporcionan delantales.
Consejos locales
- Ven con hambre y no hagas planes para cenar después.
- Lo difícil es enrollarlo: pídele al chef que te enseñe dos veces cómo colocar las manos.
- Pregunta por los «pici»; es la forma típica de la Toscana y no en todas las clases se preparan.
- Te darán las recetas, pero lo único que necesitas es la proporción de los ingredientes de la masa.
- Reserva con antelación; este local se llena antes que cualquier otro de la ciudad.
La clase magistral sobre perfumes
Florencia lleva fabricando perfumes desde que los frailes dominicos comenzaron a destilar en el jardín de un monasterio en el siglo XIII.
El oficio llegó a Francia de la mano de Catalina de Médicis, que se casó con un miembro de la corte francesa en 1533 y se llevó consigo a su perfumista. Se suele atribuir a este último el inicio de toda la industria de Grasse. Los perfumistas florentinos originales se quedaron donde estaban y siguieron trabajando.
En la clase aprendes cómo se elabora un perfume —notas de fondo, de corazón y de salida— y por qué lo que hueles en los primeros diez segundos no es lo que llevarás puesto dentro de una hora. A continuación, vas descubriendo las materias primas —la raíz de iris, la bergamota, el vetiver y esas extrañas notas de origen animal— y creas tu propia mezcla.
- Tiempo recomendado: 2 horas
- Horario: 10:00–19:00 (cerrado: domingo)
- Dirección: Santa Maria Novella, 50123 Florence
- Transporte más cercano: Santa Maria Novella · Estudio · 6 minutos a pie (T1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Taller de perfumería y experiencia sensorial — reserva a continuación
- Un taller de unas dos horas de duración, en el que se participa sentado; en él, se elabora y se embotella un perfume para llevarse a casa. Grupos reducidos. La sala está muy perfumada; avisa con antelación si alguien es sensible a los olores. La fórmula se guarda en nuestros archivos para que puedas volver a pedir el perfume más adelante.
Consejos locales
- No te pongas perfume para venir a clase; interfiere con lo que estás oliendo.
- Pide que te pongan iris en tu mezcla: es la nota florentina y el símbolo de la ciudad.
- Hay granos de café sobre la mesa para que te despejes la nariz; úsalos entre cada tira.
- La nota de salida que te enamora será la primera en desvanecerse; construye la fragancia en torno a la nota de fondo.
- La Officina di Santa Maria Novella, situada en las inmediaciones, vende los originales del siglo XIII.
Taller de elaboración de pizza y helado
Probablemente el helado se inventó aquí, y a quien se suele atribuir su invención fue un arquitecto.
Bernardo Buontalenti diseñó fortificaciones para los Medici y también les construyó una nevera. Se cuenta que, en la década de 1560, sirvió una crema helada aromatizada con bergamota, limón y naranja en un banquete ofrecido a unos invitados españoles. Ese sabor sigue existiendo y todavía se llama «Buontalenti».
El gelato no es helado. Tiene menos grasa, menos aire y se sirve a una temperatura más alta —alrededor de -12 en lugar de -18—, por lo que tiene un sabor más intenso y se derrite más rápido en la cuchara.
En la clase preparas la base, la bates y descubres por qué lo que se amontona en montañas tras el cristal de las tiendas para turistas no es auténtico: el auténtico helado se hunde, se guarda en una lata metálica tapada y tiene colores más apagados de lo que esperas.
- Tiempo recomendado: 3 horas
- Horario: 10:00–22:00 (abierto todos los días)
- Dirección: Oltrarno, 50125 Florence
- Transporte más cercano: Pitti · C3 · 6 minutos a pie (C3 · D)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Clase de elaboración de pizza con helado y vino ilimitados — reserva a continuación
- Clase práctica de unas tres horas en la que se preparan tanto pizza como helado, acompañada de vino. La opción vegetariana es la habitual; avisa con antelación si tienes intolerancia al gluten o a los lácteos. Grupos reducidos, se proporcionan delantales y te comes lo que preparas.
Consejos locales
- Pide el sabor «Buontalenti»; es el original y ya casi ningún sitio lo prepara.
- No extiendas la masa de pizza con un rodillo: en la clase te explicarán por qué.
- Un helado brillante y amontonado en el escaparate es una señal de alerta; el bueno es el que está plano y cubierto.
- El pistacho debe ser de un color verde-marrón apagado, no verde brillante.
- La clase es en Oltrarno, un barrio que merece la pena visitar, ya sea antes o después de la clase.
Paseo gastronómico «Filete y vino a la florentina»
La bistecca alla fiorentina tiene sus reglas, y aquí no se negocian.
Es un filete T-bone de vaca Chianina, una raza blanca criada en el valle al sur de aquí desde la época romana. Se corta con un grosor de al menos tres dedos. Se asa a la brasa, sobre leña o carbón, cinco minutos por cada lado, se deja reposar sobre el hueso unos minutos más y se sirve poco hecho. Si la pides muy hecha, te dirán que no, educadamente, y eso no es una actuación.
El paseo recorre el mercado y las callejuelas: lampredotto de un carrito —el cuarto estómago de la vaca, cocido a fuego lento y servido en un panecillo, que es la comida callejera florentina y está mucho mejor de lo que parece—, y luego pecorino, salami finocchiona con hinojo, pan schiacciata y un Chianti para acompañar.
- Tiempo recomendado: 3–4 horas
- Horario: 10:00–21:00 (cerrado: domingo)
- Dirección: Mercato Centrale, San Lorenzo, 50123 Florence
- Transporte más cercano: San Lorenzo · C1 · 2 minutos a pie (C1 · C2)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Recorrido gastronómico a pie con filete a la florentina y vino toscano — reserva a continuación
- Ruta gastronómica a pie de tres a cuatro horas con varias paradas, que termina con un filete. Se incluye abundante comida. Informa con antelación al organizador si tienes alguna restricción alimentaria relacionada con la ternera, el cerdo o el gluten, ya que gran parte del recorrido se ha diseñado en función de estos ingredientes. Lleva calzado cómodo.
Consejos locales
- Prueba el lampredotto aunque la descripción te eche para atrás; es la prueba típica de la zona.
- Por norma general, el filete se sirve poco hecho; si no te conviene así, indícalo al hacer la reserva.
- La finocchiona existe porque las semillas de hinojo eran más baratas que la pimienta; pregúntale al vendedor.
- Los paseos matutinos permiten observar cómo funciona el mercado, más que cómo se comporta.
- No comas nada. En serio.
Pintura y vino sobre el Ponte Vecchio
Todo el mundo fotografía el Ponte Vecchio. Casi nadie se sienta a contemplarlo durante dos horas.
Esa es precisamente la idea. Una terraza sobre el río, un caballete, pinturas, una copa de algo y, justo delante de ti, un puente que lleva en pie desde 1345. No hace falta tener experiencia y lo importante no es el cuadro.
Lo que llama la atención cuando te ves obligado a mirarlo es lo poco que se parece a un puente. En el siglo XIV se construyeron tiendas sobre él y luego se ampliaron hacia fuera mediante ménsulas de madera que sobresalían sobre el agua, por lo que la parte trasera parece una hilera de casas a punto de caer al Arno. Las ventanas son todas diferentes porque cada comerciante construyó la suya propia.
- Tiempo recomendado: 2 horas
- Horario: 10:00–20:00 (abierto todos los días)
- Dirección: Oltrarno, 50125 Florence
- Transporte más cercano: Ponte Vecchio · C3 · 4 minutos a pie (C3 · D)
- Ventaja Localada: 5 % DE DESCUENTO – Pintura y vino con vistas al Ponte Vecchio: reserva a continuación
- Una sesión relajada de dos horas en una terraza, con materiales y una bebida incluidos. No se necesita experiencia previa en pintura. Depende del tiempo: si llueve, la actividad se traslada al interior y se pierde la vista. Grupos reducidos; los lienzos te los puedes llevar a casa.
Consejos locales
- La luz del atardecer sobre el puente es la razón por la que conviene elegir el horario más tardío.
- Cuenta las formas de las ventanas de las tiendas que sobresalen; ningún constructor se ponía de acuerdo con otro.
- El Corredor de Vasari es la hilera de pequeñas ventanas cuadradas que hay encima de las tiendas.
- El lienzo lo llevas contigo; no cabe en el equipaje de mano sin doblar, así que tenlo en cuenta.
- Si el pronóstico indica que va a llover, comprueba si las actividades se trasladarán a un recinto cubierto antes de reservar.
Audioguía de Florencia: preguntas frecuentes
¿Es gratuita la audioguía de Florencia?
Sí. La guía de Florencia de Localada es gratuita: crea una cuenta gratis y ábrela en el navegador, sin descargar ninguna app. Incluye 16 paradas, relatos en audio y por escrito, un mapa de la ruta y consejos contra estafas. Las entradas de los lugares de pago se compran aparte; si reservas con los enlaces de GetYourGuide de Localada, tienes un 5 % de descuento.
¿Cuántas paradas tiene la audioguía de Florencia?
Tiene 16 paradas: 7 lugares de interés, 2 sitios para comer, 2 tiendas y 5 experiencias.
¿Cuánto se tarda en ver lo principal de Florencia?
Visitar los 7 lugares de interés de la guía lleva unas 10,5–13,5 horas, sin contar los desplazamientos. La Galería de los Uffizi es lo que más tiempo requiere (calcula 2–3 horas).
¿Qué lugares de Florencia cierran algunos días?
6 de los 7 lugares de interés cierran un día a la semana: El Duomo y la cúpula de Brunelleschi (cerrado: domingo), La Galería de los Uffizi (cerrado: lunes), La Academia y el «David» de Miguel Ángel (cerrado: lunes), El Palacio Pitti y los Jardines de Boboli (cerrado: lunes), Las Capillas de los Médici y San Lorenzo (cerrado: domingo) y El Bargello (cerrado: domingo). Planifícalos para otro día.
¿A qué hora abren y cierran los lugares de Florencia?
En la guía, lo que abre más temprano lo hace a las 08:15 (La Galería de los Uffizi) y lo que cierra más tarde, a las 19:00 (El Palazzo Vecchio y los pasadizos secretos). El horario de cada parada está en la tabla de arriba.
¿Hay descuentos con la guía de Florencia?
12 paradas incluyen una ventaja Localada, por ejemplo El Duomo y la cúpula de Brunelleschi (5 % DE DESCUENTO), La Galería de los Uffizi (5 % DE DESCUENTO), La Academia y el «David» de Miguel Ángel (5 % DE DESCUENTO), El Palazzo Vecchio y los pasadizos secretos (5 % DE DESCUENTO), El Palacio Pitti y los Jardines de Boboli (5 % DE DESCUENTO) y Las Capillas de los Médici y San Lorenzo (5 % DE DESCUENTO). Enseña el código de la guía en los restaurantes y tiendas verificados; los descuentos en entradas se aplican al pagar en GetYourGuide.
¿Qué hacer en Florencia un día de lluvia?
11 paradas de la guía son a cubierto, entre ellas El Duomo y la cúpula de Brunelleschi, La Galería de los Uffizi, La Academia y el «David» de Miguel Ángel, El Palazzo Vecchio y los pasadizos secretos, El Palacio Pitti y los Jardines de Boboli y Las Capillas de los Médici y San Lorenzo.
¿Qué está abierto por la noche en Florencia?
Estas paradas de la guía abren hasta tarde: Curso de pasta fresca con vino ilimitado (hasta las 21:00), Taller de elaboración de pizza y helado (hasta las 22:00), Paseo gastronómico «Filete y vino a la florentina» (hasta las 21:00), Trattoria Sostanza (hasta las 22:00) y El Santo Bebedor (hasta las 23:00).
¿Cómo moverse entre las paradas en Florencia?
La ruta de Florencia está pensada para hacerla a pie: las paradas están cerca unas de otras y el mapa muestra el orden del paseo.
¿En qué idiomas está la audioguía de Florencia?
La narración y los textos están disponibles en 15 idiomas: inglés, turco, alemán, francés, español, italiano, portugués, neerlandés, polaco, ruso, árabe, persa, chino, japonés y coreano.